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お弁当と鬼まんじゅう

毎度おなじみビタミンカラーズ出勤日。

夕食代わり?のお弁当です。(4/1)
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一口ミンチカツ/キャロットラペ/ジャガイモとたらこのポン酢和え/ゆかりのおにぎり

ジャガイモとたらこのポン酢和えは実は酒の肴にぴったり。

1 細切りにしたジャガイモを2回水に晒して、しっかり水分をきる。
2 1をオリーブオイルで炒める。
3 バター(大さじ1)を溶かし絡める。
4 ばらしたタラコをポン酢と和え、3を混ぜ合わせる。
5 温かいうちにパセリを和える。

子どもでも食べられるように、今はタラコを使っていますが、
辛子明太子がベスト!
その場合はパセリよりも三つ葉が合います♪

☆☆☆☆☆

と、おやつに名古屋土産の鬼まんじゅう
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とにかくものすごい食べごたえ。
びっくりした。
さつまいもの甘味と、ういろうのような食感が楽しかったです。


こんなに食べたのに!
帰宅したときには、お腹が空いてビールと夜食です^^;

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by colorido | 2010-04-03 11:00 | 弁当日記


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