カテゴリ:弁当日記( 145 )

塾弁当記録 44

7月 塾弁当記録。

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今日も暑い☀️

西日本の雨が関東と半分こできればいいのにね。

スイカの季節が始まった!



7月9日


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#いんげんのピカタ 

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by colorido | 2017-10-15 09:08 | 弁当日記

塾弁当記録 43

塾弁当記録。

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とうもろこしご飯のおいなりさん。


おろしたチェダーチーズと全粒粉を混ぜたものを溶き卵に混ぜて(笑)玉子焼き。


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by colorido | 2017-10-15 09:04 | 弁当日記

運動会お弁当記録。

運動会お弁当記録。
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鶏ムネ肉
蜂蜜、黒酢、醤油=2:2:1 に一晩漬け込んだもの。
ブロッコリーは、少し蒸してから
塩とごま油で和えてナムル風。

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れんこん、
すりおろしたれんこん、干し桜エビ、青ネギ、片栗粉を混ぜ混ぜして、ごま油で焼く。
ハンバーグ風。

かぼちゃ、
蒸してからマヨネーズとマッシュして、中にサイコロ大のグリュイエールチーズを入れて成型、
パン粉と全粒粉を衣にして、少し多めのオリーブオイルで焼く。

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わかめご飯の素と、茹でた毛豆を混ぜご飯にして、おにぎり。

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青海苔入りの玉子焼き。
キュウリに梅干し。

それとシャインマスカット。


高齢のおばあちゃんも見に来てくれて
お昼をご一緒くださるので、
柔らかいもの、がテーマです☺️

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by colorido | 2017-10-01 08:54 | 弁当日記

塾弁当42

7月塾弁当記録。

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※鮭×チェダーチーズ

鮭を全粒粉とすりおろしたチェダーチーズと塩コショウをまぶしてオリーブオイルで焼く。

※ほうれん草×長池の塩昆布

※とうもろこしご飯



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by colorido | 2017-08-31 19:07 | 弁当日記

塾弁当41

6月 塾弁当記録。

茶色いお弁当😁
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メカジキは
トリュフバターで焼いて
醤油を絡ませました。
しっとりふっくら、良い香りでナイスな仕上がり。

ごぼうは薄切りをグリルで塩焼きにして
みりん、バルサミコ酢、しょうゆを一煮立ちさせた液にジュッと漬ける。
わが家の定番。
幼い頃から娘の好物。

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by colorido | 2017-07-09 11:27 | 弁当日記

塾弁当 40

6月 塾弁当記録。

黄色いお弁当🌼
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ポークピカタを焼くフライパンで
一緒にブロッコリーを焼いたので
ブロッコリーに
ほんの少しポークピカタの風味が移っています。

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by colorido | 2017-07-09 11:24 | 弁当日記

塾弁当 39

6月 塾弁当記録。

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だいぶメニューを考えるのが煮詰まっておりますよ。
毎日ではないから、
大変じゃないはず。
というか、毎日ではないから、がんばらなくちゃって思ってるのかな?私。

大根の梅みりんは
私が好きなんだなー。

棒切り大根をみりんで煮て
刻み梅と和える。
最後に少しごま油を足すとなお良し。


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by colorido | 2017-07-09 11:21 | 弁当日記

塾弁当38

6月 塾弁当記録。

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麻婆豆腐は娘仕様で甘め。
大人は辣油をかけて食べます。

竹輪にキュウリを詰めたのって
美味しいですよね〜☺️
お酒のアテにもピッタリ。

ブロッコリーはオリーブオイル炒め。

ちなみに、娘はマヨネーズやドレッシングがあまり好きではない。

サラダはたいてい
塩とオリーブオイル
もしくは
塩とごま油
でいただきますよ。

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by colorido | 2017-07-09 11:15 | 弁当日記

塾弁当 37

6月 塾弁当記録。

一緒に8時出発だったので、慌ただしかったな〜😅
メニューは定番なのですが
占い付きです✨

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幼稚園の頃、
娘が
「お弁当にグラタンを入れて欲しい」
と急に言ってきたので
何事かと思ったら

お友だちの何人かが
占い付きのカップグラタンを持ってきていたのでした。
食べ終わると、カップに書いてある占いが読めるのね。

そのグラタンは電子レンジ専用品。
私は電子レンジを使わないので、

私がお弁当カップに書いて、
ご飯の底に敷くようにしたのが
お手製占いの始まりです。

今は、メッセージカードに書いて
二段弁当箱の間に
入れていますよ。



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by colorido | 2017-07-09 11:07 | 弁当日記

塾弁当 36

6月 塾弁当記録。

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インゲンをピカタにしてみました。
娘にも好評で「外側のフワッと内側のシャキッの食感の違いがいい!」とのこと。

【いんげんのピカタ】
さっと下茹でしたインゲンに
塩コショウ小麦粉をふって、
パルメザンチーズと溶いた卵液に漬ける。

玉子焼き用のパンに並べて、焼き始め、
残りの卵液を流し入れる。

焼きあがったら、食べやすい大きさに切る。



大根の葉とおじゃこのおにぎりも久しぶりで嬉しかったそうです☺️

鶏胸肉は、
みりん醤油にしばらく漬けおいて、
焼いてから残り液を絡めました。
照り焼きほどではない感じ。



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by colorido | 2017-07-09 11:02 | 弁当日記


フードアナリストcoloridoをつくっているごはん日記


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