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晩ご飯記録 明日からはアメリカン

明日からアメリカーンな食事が続くと思われるので、
ザ・日本の晩飯を。(冷蔵庫の掃除という噂も)
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きんぴらごぼう、きゅうりとしらすとわかめの酢の物、ししゃも、じゃがいものロースト(ローズマリー)、豆腐とわかめの味噌汁、玄米ごはん。

きんびら、酢の物、じゃがいものロースト、は娘の好物。
明日からしばらく食べられないもんね、こういうごはん。
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by colorido | 2012-06-22 20:24 | ごはん日記

さくらんぼ♪

キャピトル東急の星ガ岡でランチ。
五目汁そば美味しかった。

帰宅したらダンナはんがいらっしゃいましたので、
わが家の向かいのケーキ屋さん、c.c.でおやつを購入。
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季節ものです。
さくらんぼのケーキ。
アメリカンチェリーじゃないんです。
この上品な甘酸っぱさは、さくらんぼじゃないと出ないんです!

下はタルト生地かと思いきや、しっとり感の強いスポンジケーキでした。

美味しゅうございました。
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by colorido | 2012-06-22 20:20 | おやつ日記

晩ご飯記録

とっても久しぶりに晩ご飯記録。(6/21)
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きんぴらごぼう、にんじんのシリシリ、ふろふき大根、アジの香草パン粉焼き、トマトは先日いただいた美味しいの、豆腐とわかめの味噌汁、玄米ごはん。

にんじんが一気に消費できるので、最近お気に入りのシリシリ。
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1、フードプロセッサーで、にんじんとクルミを細かく砕く。
2、1をオリーブオイルでさっと炒める。
3、2にツナを加える。
4、ダシを少々加えて、塩こしょうで味を整える。

クルミが入ると、歯ごたえがあって良い感じです♪
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by colorido | 2012-06-22 20:14 | ごはん日記

初対面でも寛げた食事会@シェ オリビエ

私、けっこう人見知りなんです。

「なにゆーてんねん!」と、各方面からツッコミが入りそうですが・汗。

人見知り以外の言葉が見つからないので、そう言うしかないのです。

何て言うんでしょ。
初めての場所では、ものすごい気を使ってしまって、
自然体になれないことが多いのです。

このことに気づいた近年は、
「あ、また緊張してるな」と思うと、
そのアーマーを脱ごうと努力するようになりました。

さて。
とあるお食事会に初参加。

月に一度ある食通の方が主催されていて、だいぶメンバーも固定している。

そんな説明を受けたのですが、
見知った顔もあるようだし、
食通の方々の食事会!という興味が勝ちまして、
「ぜひ伺います!」とお返事したのでした。

主催者の方は、知る人ぞ知る、Y本M博氏を上回る食通の方です。

その方が、まあざっくばらんな方で。
歯切れの良い語り口で、私が緊張する間を与えず、あっという間の3時間でした。

その楽しい時間の会場となったのは、市ヶ谷シェ オリビエ。
アジのマリネ、バスク風。
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牛ヒレ。マスタードの赤ワインソース。
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二種類のチョコレートのケーキ。ナッツがたっぷり♪
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一番はデザートでした。(あれ?)

お食事はわりと濃いめなので、好みが分かれそうですね。
蒸し暑い日だったので、ちょっと重かったかな。
牛ヒレのソースも、濃いなら濃いなりに、もちょっとマスタードが利いてても良かったかも。(何様発言!お許しを)

でも!最後のプチフールのカヌレがめちゃ美味しかった。

中身が超しっとりしてて
「カスタードが入ってる!?」
と思ってしまいました(入ってませんよ)。

終わりよければすべて良し。デザートがおいしいと満足ゲージが跳ね上がります。

シェフのオリビエさんと。
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コルドンブルーにいらっしゃったそうです。
その後こちらをオープンしたとのこと。

寛げたのはこちらのお店の雰囲気のおかげもあるのかもしれません。
ごちそうさまでした。
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by colorido | 2012-06-21 22:26 | ディナー日記

鰻不況は本当だった

3ヶ月ぶりくらいに、やっと髪を切りに行きました。

その前に腹ごしらえ。
とっても鰻が食べたくて、銀座といえばあそこだ!
と、登亭に駆け込む。

正午過ぎだったので並んでるかと思いきや、ガラガラ。

あぁ、鰻不況は本当だった。お値段もビックリだけど(倍以上値上がり)、
行列のできる店だったこのお店が、ということにショック。
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鰻の稚魚がいないんですってね。
やっぱり国産鰻が食べたいですし、
しかも鹿児島産ですって。ありがたいことです。

もちろんお味は前と変わらずフワッとしていました。
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by colorido | 2012-06-20 22:19 | ランチ日記

ツヤッツヤ☆大地の恵み

ツヤッツヤのトマト!
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トマト農家さんからいただきました。

形が悪いから出荷できないんですって・・・

こちらの農園では、水をあまり与えずに、根を地中深くまっすぐ伸ばしてやるんだそうです。
そうすると、トマトの甘味が強まるんだとか。

地球交響曲でもこのエピソードがありますよね^^

こちらのトマト、お味の方は。

「濃ゆい」

力強い命の味がしました。
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by colorido | 2012-06-19 22:16 | ごはん日記


フードアナリストcoloridoをつくっているごはん日記


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