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暑い暑い暑い

暑いので、ごはんを作る気になれません 
↑ なんたる言い訳

まあ、ぼちぼちいきましょう

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*チキンカレー
*すくい豆腐/トマト
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娘ごはんは
*チキンとひよこ豆のトマトシチュー
さすがに、大人と同じカレーはまだ食べられないので。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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*ピリ辛棒餃子(焼くのを失敗して、皮が破れてしまいました・・・)
*レタス・トマト・しめじの蒸し焼き
*お揚げと葉ネギのみそ汁
*玄米:白米1:1でターメリックごはん

娘は何を食べたんだっけ・・・たぶん、みそ汁でネコマンマとトマトだと。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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*あさり・しめじ・トマト・葉ネギで、ピリ辛イタリアン。
  (ニンニク・唐辛子・オリーブオイル)
*お揚げと葉ネギのみそ汁
ごはんはいつも通りです。

娘は、みそ汁ネコマンマと、トマト一個。
が、ちょっと体調が悪く、熱っぽくってあまり食べませんでした。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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*冷しゃぶ♪/レタス・キュウリ・大葉・トマト
*モロヘイヤのスパイススープ
  (ローリエ・クミンシード・キャラウェイシード・クローブ・カルダモン)
このスープは大人気!
娘はこのスープをかけたごはんを食べたのですが、
娘の食べっぷりったらありません!!!!
前日、昼も夜もほとんど食べなかったのに(食べなかったから?)
おかわりしました!!!!

ちなみに翌日の昼ご飯もスープかけごはんをおかわりしました!

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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*もずく酢
*とろろこんぶとじゃがいものみそ汁
*ウナギ白焼きと湯葉刺し/キュウリ・大葉・トマト

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娘ごはんは
*とろろこんぶとじゃがいものみそ汁ネコマンマ
*ウナギ白焼き2切れ、湯葉刺し2切れ、もずく酢、トマト。
体調は良くなったようです

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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*ピーマン・豚肉・しめじのカレー粉炒め
*ほうれん草ごま和え
*豆腐ととろろこんぶのみそ汁

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娘ごはんは
*ほうれん草ごま和えと豆腐の混ぜごはん
*豚肉・しめじのカレー粉炒め
ピーマンは食べづらそうで、NGでした

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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*ししゃも(マヨネーズと七味唐辛子)/トマト
*ししとう・厚揚げ・カボチャの煮浸し
*ごま豆腐
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娘ごはんは
*厚揚げ・カボチャの煮浸し
*ごま豆腐
*ししゃも一切れ
シシャモはおいしかったようです

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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岩手辺りの地場野菜。さやえんどうの一種「まんずなる」
茹で時間は短めに、とのこと。

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*味噌餃子/まんずなる・大葉・など。
*すくい豆腐
*大根の桜漬けで混ぜごはん

まんずなる、甘みが強く、美味しいです。
大根の桜漬けは、甘酸っぱくてだ〜い好き♪

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娘ごはんは
*大根の桜漬けで混ぜごはん(まんずなるを混ぜました)
*すくい豆腐一切れ

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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*キーマカレー
*まんずなるのみそ汁
*かにとオクラの味噌マヨネーズ和え

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娘ごはんは
*かにとオクラの味噌マヨネーズ和え
*まんずなるのみそ汁でネコマンマ

最近は、娘もほぼ同じメニューで、
というか、私のごはんと半分こ、という感じ。

私が最近ビールの飲み過ぎであんまり食べないので
ちょうど良いバランスです・笑
# by colorido | 2008-07-27 19:40 | ごはん日記

梅雨明けかと思いきや

梅雨明けかと思いきや、雨が降ってる。
夕立かな・笑

ごはん日記

今回は、甲州のBailyAを飲もうと思いまして
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*枝豆・茹でたトウモロコシ(あっま〜い!美味しい♪)
*豆腐と葉ネギのみそ汁
安達食品のイカ蒸し餃子・大葉とトマト
*玄米:白米=1:1&ターメリック

あれ?娘ごはんがないなあ・・・

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

プラムとかサクランボとか。旬です♪
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娘、サクランボ初体験
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☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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*ハッシュドビーフ〜豆乳クリームをかけて
*ざる豆腐とトマト
*長芋と葉ネギのみそ汁
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娘も同じ。ごはんは玄米:白米=1:1&ターメリック。
私のみそ汁の長芋と、豆腐も食す。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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*日本セントラルキッチンのジャンボ餃子/レタス・たまねぎ・しめじを蒸したもの
*長芋・人参・葉ネギのみそ汁
*寄せ豆腐とらっきょのみりん味噌
このらっきょのみりん味噌は、らっきょを5分ほど茹でて、煮きったみりんと味噌で和えます。とにかく美味しいです。ビールもごはんもすすみます。
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娘ごはんは、長芋・人参・葉ネギのみそ汁でネコマンマにしました。
好きなんですよ、こういうのがね。もちろんごはんはごはんは玄米:白米=1:1&ターメリック。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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*アジを焼いて、梅とろろで。レタス・トマト
*ホタテ貝柱と小松菜・人参の煮浸し
*茹でたとうもろこし
*じゃがいもと葉ネギのみそ汁
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娘は、ホタテ貝柱と小松菜・人参の煮浸しで混ぜごはん。
そして、トウモロコシを数粒。(お腹が心配・笑)
そして、初めて、自分でフォークを突き刺して食べました!
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☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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帰宅が遅かったので
*チキンカレーとトマト
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娘は、じゃがいも・葉ネギ・とうもろこし、味噌でネコマンマ

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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*小松菜と油揚げの煮浸し
*トマトの麻婆豆腐
*オクラのみそ汁
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パパと娘は麻婆丼

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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*豚肉といんげん、しめじの炒め煮
*モロヘイヤのスパイススープ(ローリエ・クミン・キャラウェイ・クローブ・カルダモン)
*オクラとトマト(おまけ・金粉)
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娘は、モロヘイヤのスープでネコマンマ。
私のいんげんも食べてました。

娘、発熱。ゆえに、この日はスパイス摂取の一日。
昼間はマサラティーを2杯飲む。
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生姜・シナモン・カルダモン・クミン・キャラウェイ・クローブを煎じて、紅茶葉少々と蒸らす。キビ糖で甘みを足して、豆乳で割る。
発熱促進!です。
# by colorido | 2008-07-11 22:34 | ごはん日記

暑かったり寒かったり

梅雨真っただ中、蒸し暑かったり、雨が降ると寒かったり。
体調崩してしまいそうですね。

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*モツァレラ・トマト・きゅうり/オリーブオイルと赤ワインヴィネガーで
*豆乳クリームのシチュー/たまねぎ・人参・しめじ・とり・ほうれん草
  クミン・キャラウェイ・シナモン・ローリエで煮込む
*玄米:白米1:1/ターメリック
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*枝豆とシードル
暑い日だったので、辛口シードルがよく合いました。
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娘は、シチューをかけたごはんとトマト。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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寒かったので、とり団子鍋。
*とり団子/ニンニク・生姜・ターメリック
*しめじ・ねぎ・ちんげんさい・とうふ
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*もずく酢
*トマト・キュウリ・刻み梅干し
最後に雑炊
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娘は、おじやとトマト
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今回は、クレマチスのロゼ。発泡タイプ。
ビールみたいにごくごく飲んじゃってヤバい・ヤバい・笑

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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*肉じゃが(風)/ひよこ豆・こんにゃく
*ほうれん草と豆腐のみそ汁
*おぼろとうふと酢みそネギ
*ターメリックごはん(玄米:白米1:1)
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娘ごはんは、牛丼風・笑

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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*ししとう・しらすのごま油炒め
*青ネギと豆腐のみそ汁
*そら豆
*ターメリックごはん(玄米:白米1:1)
娘は、さすがにししとうはなしで。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

F嬢が遊びにきました
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*イカぬた
*モツァレラ・トマト・ルコラ/オリーブオイルと赤ワインヴィネガー
*トマトとカボチャのスープカレー(牛ひき肉)
  カレー粉とロリエ・クミン・キャラウェイ・カルダモン・豆乳クリーム
*クレマチス ロゼ
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娘ごはんは、カレーごはん

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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*ほうれん草ごまあえ
*豆腐とたまねぎのみそ汁
*ゴーヤチャンプル/厚揚げと豚肉
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娘も、ゴーヤ食べましたよ〜
# by colorido | 2008-06-27 08:52 | ごはん日記

インドの叡智☆アーユルヴェーダ

この春からアーユルヴェーダのコースを受けていました。
今まで独学で細々としていましたが、聞くとするでは大違い。
体験するって大事です。
施術を受けた様子はこちら

まずは、いつものごはん日記から
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ニッコーの蒸し餃子/キャベツ・しめじ・トマト
*豆腐のみそ汁
娘は
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キャベツ・しめじ・豆腐で混ぜごはんとトマト。
はいはい、とっても手抜きです。
だって仕事が詰まってるんだもん・・・

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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*うなぎ白焼き/大葉・トマト・キュウリ
*もずく酢
*キャベツとほうれん草のみそ汁
*そらまめ
娘は、
*キャベツとほうれん草のみそ汁で混ぜごはん
*トマトとキュウリ、そら豆
そして、もずく酢。私のところから半分くらい食べました。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ちょっと、アーユルヴェーダを意識したメニューです。
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*茹でイカ・キュウリ・人参の中華風サラダ/生姜・大葉・トマト
*人参・椎茸・ブロッコリーをたまねぎスープの素とクミン・ローリエ・カルダモンで風味付け
*寄せ豆腐/刻み梅干しと金粉
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娘も、中華風サラダ(生姜と大葉は抜きです)と寄せ豆腐、そして、野菜スープで混ぜごはん。
クミンシードのカレー風の香りとカルダモンの爽やかな辛みが、食欲をそそります。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

翌日のランチ
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*イカ・キュウリ・人参の中華風サラダ
*たまねぎ・ほうれん草・しらすで炒飯風。ごま油とターメリックで香り付け。
ごま油の甘みとターメリックの苦みは相性が良いようです。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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*豚肉・人参・椎茸・ニラの炒め物。生姜とターメリック、ごま油で香り付け。
*汲み上げ湯葉とキュウリ/大葉・ワサビとたれで。
*じゃがいもととろろのみそ汁
米を玄米から、玄米と白米1:1に変更しました。
玄米はピッタ体質の人にはtoo muchになってしまうのだそう。
確かに、熱くなりすぎる。納得。
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娘もほぼ同じ食事。
豚肉・人参・椎茸の炒め物で混ぜごはん。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

写真はないけれど、記録。
朝ご飯、パンを焼くのを忘れてしまったので、ホットケーキにしました。
ホットケーキミックスと豆乳、オリーブオイルで焼きました。
軽い口当たりですが、食べごたえがあります。

そういえば、フレンチトーストも豆乳でつくるほうが優しい味になって、好きです。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ランチ
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*ホタテ貝柱の水煮とキュウリを生姜とともに一煮立ち。醤油で風味付け。
*たまねぎ・納豆・ほうれん草で炒飯風。ごま油とターメリック、納豆のタレで風味付け。
タ−メリック、思ったより使いやすい!
炒め物の風味を引き立てますね。
# by colorido | 2008-06-21 14:58 | ごはん日記

相変わらず外食続きで

今月は、外食続きです。
お金ないのに・・・

そんな中、娘はすっかりグルマンに・・・
これから先が少々心配・苦笑
詳しくはこちら

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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*そらまめ
*ふろふき大根/柚子こしょうで(この柚子こしょうがめっちゃ辛い!!!!)
*小松菜とホタテの貝柱の煮浸し
*わかめとたまねぎのみそ汁
*玄米ごはん
娘は、ふろふき大根とそらまめ、小松菜とホタテの貝柱の煮浸しで混ぜごはん

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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*ゴーヤチャンプル/豚肉・厚揚げで
*キュウリと刻み梅干し
*もずく酢
*大根と大根葉のみそ汁(娘はみそ汁で混ぜごはん)

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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*人参とひじき・しらすの炊き込みごはん
*カブとアジのマリネ
*大根と大根葉のみそ汁
娘は、みそ汁で混ぜごはんとマリネのアジ抜き

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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*カブ・たまねぎ・人参・キャベツ・しめじ・厚揚げの炒め物/ごま油
*ざる豆腐:大葉・トマト・キュウリ
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娘は、ごはんが、カボチャ・豆腐・ほうれん草の雑炊です

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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*そらまめ
*ざる豆腐:大葉と刻み梅ぼし
*キーマカレー
娘は、当然カレーは食せないので、人参・ごま・しらすの混ぜごはん

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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*オクラとカニのマヨネーズ和え
*ハッシュドビーフ/たまねぎ・人参・ズッキーニ
オクラとかズッキーニとか。夏!って感じになってきましたね♪

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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*ざる豆腐:大葉・刻み梅・ルッコラ・トマト
*ハッシュドビーフ
はいはい、前日と同じハッシュドビーフです。
仕事だったので大量に作り置きです。
娘、ルッコラも食す。
ゴーヤも食べてたし、苦いの平気みたいです。
刻み梅干しの混ぜごはんとか、もずく酢も食べるし。
子どもって、酸っぱいのとか苦いのはまったく食べないのかと思ってました・・・

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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*そうめんをカッペリーニ風にラタトゥイユで。
うちでは、そうめんはたいていこんな風に洋風でいただきます。
今回は、前日のラタトゥイユの残りに、赤ワインヴィネガーを足してソースにしました。
他に、茄子やトマトをオリーブオイルで炒めたものを冷やしてソースにしたりします。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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*冷しゃぶ/茹でたキャベツ・人参・スナップエンドウ・たまねぎが下に。
 大葉とショウガ、トマト。
*もずく酢
娘は、冷しゃぶの下にあるお野菜で混ぜごはん。
もずく酢も私と半分こ。すごいなあ。
# by colorido | 2008-06-16 15:43 | ごはん日記


フードアナリストcoloridoをつくっているごはん日記


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