おうちごはん&おうちワイン記録。

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娘のリクエストでポークピカタ。
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豚肉合うワイン、ということで
サンジョベーゼかメルローか…

キャンティがありました。

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サン・ロレンツォ キャンティ・クラシコ グラン・セレツィオーネ


生産者  カステッロ ディ アマ

エノテカ曰く
「これぞキャンティ・クラシコの頂点を極めた1本」
だそうですよ。


豚ヒレ肉のピカタ・左と
里芋のピカタ・右です。
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パルミジャーノ レッジャーノをすりおろすのが面倒ですけど

仕上がりのフンワリ感が断然違いますね。

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by colorido | 2018-02-03 14:14 | ワイン日記


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