タグ:お家ごはん ( 45 ) タグの人気記事

シャンパン記録。

シャンパン記録。

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久しぶりにガッツリ家飲み🍾

なんとオシャレなデザインでしょう💖

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きめ細かく、

ナッツ香、

長く味わえる力強さ。

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1年前の同じ日もウルイと豚肉の炒め物でした。

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#champagne #champagnelover 

#pascalwalczak 

#シャンパーニュ #可愛い 

#foodanalyst


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by colorido | 2018-06-05 10:44 | ワイン日記

正解が分からない料理ビーフストロガノフ

ビーフストロガノフ。

子どもの頃、この名前を聞いた時
「?どんなものなの?」
とキョトンとしたことを覚えてます。

ビーフストロガノフ、
とスムーズに言えるようになったら
オトナだ(笑)

そして、
ビーフストロガノフは種類が多い!

デミグラス系、
トマト系、
サワークリーム系。

正解が分からない料理でもあります。
さすがロシア。

その中で
私はサワークリーム系が好きです💗

短角牛のモモブロック🐂で
久しぶりにビーフストロガノフ。

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ストウブを使ってローストビーフ。
ちょっと火が通り過ぎちゃったけど
柔らかさ、ジューシーさは損なわれず。



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加賀れんこんをグリルしてバルサミコソース漬け。
これもお箸が止まらない一品。

魚焼きグリルで塩焼きしたれんこんを
みりん,しょうゆ、バルサミコ酢を一煮立ちさせたところへジュッと漬けるだけ。


<ビーフストロガノフ>
1 薄切りにした玉葱を、バターとオリーブオイルで色が変わるまでしっかりと炒める。

2 キノコ類(ぶなしめじや薄切りにしたマッシュルームなど)加え炒める。

3 白ワイン(酒)50ccを加え、ブイヨンを200cc加え、しばらく中火で煮る。

4 フライパンで塩こしょうした牛肉を焼いておく。(焼き肉用、赤身が多い方が使いやすい)
☆今回はストウブでローストビーフしたものを使いました。

5 生クリーム120ccを泡立て、ふんわり8分立てくらいになったら、ヨーグルト大さじ2を加え、再度ふんわり混ぜ合わせる。

6 5の半量を鍋に加え、塩こしょうで味を整え、弱めの中火で15分ほど煮込む。

7 残りの生クリームを加え、5分ほど強めの中火で煮込む。

8 お皿にバターライス、4の肉、7を盛りつける。

*バターライスは手っ取り早く、炊いてアツアツの白米にバターを混ぜ、盛りつける時にパセリをふります。
*バターは無塩、2合に大さじ2くらい。


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by colorido | 2018-03-08 10:24 | ごはん日記

桃の節句ごはん

桃の節句🎎

雰囲気重視で乾杯🥂
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ちらし寿司、イクラのせ。
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蛤のお吸い物、つぼみ菜。
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蛤の由来から、
食べ終えた蛤でリアル貝合わせ。
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大はしゃぎで夜が更けました。

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by colorido | 2018-03-05 17:24 | ごはん日記

春の味覚

春の味覚、葉玉ねぎ。


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子玉ねぎ。
辛みや苦みをまだ蓄えてないので
甘い甘いですね。

すき焼き風で食べるのが好き💗



#葉玉ねぎ 

#春の味覚 

#すき焼き風 

#短角牛 

#おうちごはん 

#tasteofspring 

#sukiyaki 

#season_fresh_onion

#dineathome #japanesefood #japaneseculture #instagood #instafood #instayummy #instadelicious #foodanalyst


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by colorido | 2018-02-27 08:27 | ごはん日記

祝杯という名のいつもの家飲み

銀河の月の18日目。
KIN17 赤い自己存在の地球の日。

いよいよ今年度の終わりが見えてきたので祝杯🥂
あともう一踏ん張り、役員ネタをがんばったらリアルに開放されるぞ!

短角牛を久しぶりにトリュフバターで風味づけ、ローストビーフ。

友だちと飲んでる時は次々とボトルが空いていくのに、
お家で一人飲みだと、一本空けるのがやっと、というのが日々の謎でもあったりする。
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by colorido | 2018-02-26 13:13 | ワイン日記

すっかりお気に入りベーコンジャム

すっかり気に入ってしまった
ベーコンジャム、
もとい、キャンディード ベーコン。

ベーコンが届くと作ってしまいます😁

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先週、作るはずだったチョコレートケーキ🍫
久しぶりに作ったので手順が少々あやふやでした😅
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スフレっぽいのと生っぽいのと二層仕立てにするはずだったんだけど
チョコレートをケチったので、なんかショボくなった(笑)
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もっとこう、生チョコの部分がたっぷりするはずだった。

これは小麦粉を使わないので楽チン。

材料は卵とバターと砂糖とチョコレート。


お気に入りチープワイン、
サンジョベーゼ マルケと
鮭のポテトグラタン。
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by colorido | 2018-02-20 10:00 | ごはん日記

祝 ワンツーフィニッシュ

モンドールとフィギュアスケート男子⛸


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#モンドール 

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#canonfronsac 

#フィギュアスケート男子の快挙をモンドールでお祝い💖


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by colorido | 2018-02-19 22:33 | ワイン日記

そら豆は焼く派

この季節がきた!

焼きそら豆💖


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春はすぐそこ!


#焼きそら豆 

#そら豆は焼く派

#廣喜 

#岩手日本酒 

#廣田酒造 

#南部杜氏 

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by colorido | 2018-02-19 12:22 | おつまみ日記

立春ごはん。

立春ごはん。

氣学では2月4日が新年です。
氏神様にお参りして
なんとなくお祝い気分。

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岩手の黒毛和牛、です。
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初使い。
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安納芋のポタージュ。
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ポタージュに使いたかった!
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このフロマージュ、忘れちゃったけど美味しかった(笑)
じゃがいも焦げてる。
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by colorido | 2018-02-09 13:40 | ごはん日記

節分

節分でございます。
手巻き寿司と鰯のつみれ汁を食べ、
豆をまいて、
まいた豆を懐紙に拾って、外に捨て、
残り福の豆を年の数食べました。
私は9粒です(笑)
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この時期になると申し上げておりますが
節分に巻き寿司を丸かぶりして
何か願いが叶う訳ではありません。

強いて言えば
恋愛は成就するやもしれません。

事の起源は
かつて、大坂の色町で
オバケの時に
(オバケ:節分に色町の芸妓が仮装する)
自分の贔屓の旦那さんが
来年もちゃんと通ってくれることを願って
巻き寿司を丸かぶりしたことです。

ね、恋愛祈願にピッタリでしょ💖

それよりも節分に大切なことは豆まきです。
鬼を追っ払うことです👹

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by colorido | 2018-02-09 13:24 | ごはん日記


フードアナリストcoloridoをつくっているごはん日記


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